みなさんは「穴子」と聞いて、どんな料理を思い浮かべるでしょうか?お寿司や天ぷらが有名な穴子ですが、瀬戸内地方は「穴子飯」が名物。漁師料理「あなごどんぶり」から始まったと言われる穴子飯は、駅弁と
宮島「牡蠣屋」さんで絶品牡蠣料理を堪能
フリーライターのまいこです。12月1日から2日にかけて、一泊で広島・宮島に行ってきました。妹が11月30日に広島に来る仕事があり、その後の週末を一緒に過ごさないかと誘ってくれたのです。大河ドラ
ズワイガニの食べ方を茹で方からさばき方までご紹介
「カニの女王」と呼ばれるズワイガニは、甘みがあって磯の風味が強く、カニ本来の旨味が味わえるところが魅力です。 タラバガニはカニ味噌が取り除かれて売られていることが多いのに対し、ズワイガニ
タラバガニの食べ方!旬・選び方からさばき方・むき方まで徹底解説
カニにはいくつかの種類がありますが、中でもタラバガニは「カニの王様」と言われ、ズワイガニと並んで人気があります。タラバガニのよいところといえば、なんといっても殻をむいたときにぎっしり詰まってい
タラバガニはヤドカリの仲間!アブラガニとの違いも解説
「カニの王様」タラバガニは高級食材の代表的存在ですよね。「今日はカニ」と聞けば、それだけで笑顔になれそう!でも、実はタラバガニはカニではなくヤドカリの仲間なんです。 カニではないのにカニ
タラバガニの爪と脚の違い!味・食感からおいしい食べ方まで
身がたっぷりあって食べごたえがあるタラバガニ。カニの中でもタラバガニが一番好きだという方も多いでしょう。タラバガニの魅力はなんといっても爪と脚に身がぎっしり詰まっていることです。殻を外してから
タラバガニとズワイガニの違い!どちらが高級で美味しいの?
カニは海鮮料理の中でも特にご馳走感のある食材です。身はもちろん、お酒好きの方ならカニ味噌をつまみに楽しむお酒もたまらないですよね。食卓にカニが並ぶとテンションもあがります。 さまざまな種
おせち田作りの意味・由来!ごまめとの違いとくっつかないコツ
最近では、おせち料理を購入するご家庭も増えています。手作り派の方も、全部作るのではなく、市販品を上手に組み合わせているようです。田作りはおせちに欠かせない料理のひとつですが、ご家庭で作ると言う
おせちに黒豆を入れる理由は?関東・関西で違う「しわ」の意味
黒豆と言えば、祝い肴3種のうちのひとつで、おせちに欠かせない料理のひとつです。食べ始めると箸が止まらず、たくさん作ったのにいつの間にか無くなっていた…と言うご家庭も多いのではないでしょうか。
おせちの栗きんとんの意味・由来!栗だけレシピと砂糖の割合とは
おかずっぽいものが多いおせち料理の中で、甘くてまるでスイーツみたいな栗きんとんは、特にスイーツ大好きな人にはたまりませんよね。「毎年栗きんとんだけたくさん作ってしまう」そんなご家庭もあるのでは