美的生活の「レストラン」セクションでは、食の楽しみを深めるためのレストランガイドを提供しています。素材の選び方やシェフのこだわり、各地の食文化が色濃く反映された店舗情報を豊富に掲載。読者が実際に訪れたいと思えるような、味覚だけでなく視覚や雰囲気を楽しめるレストランをセレクトしています。

宮島「ふじたや」さんで穴子の魅力を再発見

みなさんは「穴子」と聞いて、どんな料理を思い浮かべるでしょうか？お寿司や天ぷらが有名な穴子ですが、瀬戸内地方は「穴子飯」が名物。漁師料理「あなごどんぶり」から始まったと言われる穴子飯は、駅弁と

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