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豆腐には種類もいくつかありますが、大きく分けると絹ごし豆腐と木綿豆腐に分かれます。スーパーなどに行けばどちらの豆腐も売られていますよね。どちらも使うという方もいるでしょう。でも絹ごし豆腐と木綿豆腐、どちらが好きかは好みが...

穴子はどうやって食べる？と聞かれれば、お寿司や天ぷらが浮かぶという方が多いでしょう。でも、同じお寿司でも関東と関西では穴子の食べ方が違うことは知っていますか？ 穴子の関東風の食べ方は煮穴子、そして関西風の食べ方は焼き穴子...

あなたは普段の料理の中で菊菜を使っていますか？そう言われると「菊菜って何？」と思う方もいらっしゃるでしょう。関西では一般的に菊菜と呼びますが、関東で言う春菊のことです。呼び方が違うだけでなく、見た目や食べ方にも違いがあり...

中華料理の中にはいろいろな種類がありますが、その中でも天津飯が好きだ、という方は多いのではないでしょうか。御飯の上に卵がかかって、その上にさらにあんがのっている天津飯、お店や家などどこかで食べたり、少なくとも1回でも見た...

「焼きそばはご飯？それともおかず？」この質問に対する答えは、関東と関西では異なります。 関東の人に焼きそばと一緒にご飯を出すと「ご飯なんて多すぎるよ。焼きそばだけでいいよ。」と言われてしまいますし、関西の人に焼きそばだけ...

ソースと言われるとあなたはどんなソースを思い浮かべますか？料理によく使うソースはいろいろなメーカーから出ていますし、その種類も調べてみるとたくさんあります。人によって思い浮かべるものは違うのではないでしょうか。 関東と関...

関東と関西ではいろいろな食物の味が違いますが、普段の食事の味がちがうと言うだけでなく、お菓子も違うところがたくさんあります。 もちろん関東でも関西でも同じお菓子はありますが、昔からあるお菓子を見てみますと、関東または関西...

同じ日本でありながら、関東と関西は味の好みがずいぶん違いますよね。関東の人は香りが強くてしっかりした味付けのものが好きですし、関西の人はまろやかな甘味があるあっさりした味付けのものを好みます。昔から江戸の武士たちは味が濃...

関東と関西は同じ食べ物でも味が違うものがたくさんあります。関東の人は香りが強くしっかりした味つけのものが好きですし、関西の人はまろやかな甘みと旨味のあるものが好きです。同じ日本に住んでいながら、なんとも不思議ですね。 関...