料理 | 美的生活

エクストラバージンって？オリーブオイルの種類と使い分けのコツ

ヘルシーなイメージのあるオリーブオイルは、今ではどこの家庭でもおなじみのものとなりました。サラダに風味をつけるためにかけたり、炒め物をするときに使ったり…　オリーブオイルを好んで使っている人は多いですよね。健康にも美容...

お料理をするときの調味料として、塩はないともっとも困るもののひとつです。台所には必ずすぐ届くところに塩を置いてあるでしょうし、食卓にも塩を置いてある家庭は多いでしょう。塩の種類は作り方・製法によって、また作るときに使わ...

お酢は美容や体に良いと言われ、最近は大注目されるようになりました。料理に使ったり、飲んでみたり、と使い方もさまざまですが、お酢にはたくさんの種類があり、それぞれ味や特徴に違いがあります。種類から上手な使い方、期待できる効...

昔ながらの和風のおせち料理の中には、魚介類が多く含まれています。中でも、大人から子供まで人気があるのがぶりの照焼ではないでしょうか。おせち料理の中身は地方によって異なるものがいくつかあるのですが、ぶりの照焼は北から南ま...

冬の味覚の王様「カニ」。ご馳走感満載の食材なので、大好きな方も多いでしょう。ただ、家で調理をするとなるとちょっと面倒ですし、生のカニとなると値段も高い…　そんなとき手軽に食べられて、お求めやすい冷凍カニは魅力的ですよね。...

キッチンにはたくさんの調理器具が並んでいますが、どのご家庭にもあって毎日のように使うものといえばフライパンですよね。お店に行けば、大きさはもちろん素材もさまざまなフライパンが並んでいます。その中からぴったりのものを選ぶた...

最近では「スパゲッティを食べに行こう！」と言うよりも「パスタを食べに行こう！」と言うことが多いのではないでしょうか。特に意識せずに使っていると言う方もいらっしゃるかもしれませんね。でも、スパゲッティとパスタ、この2つの言...

夏は冷たいものがおいしいですよね。昔からある冷たい食べ物と言えば、そうめんとひやむぎがあります。どちらも「夏の風物詩」ですが、違いについてはよくわからないと言う方も多いのではないでしょうか。見た目はとても良く似ています...

恵方巻といえば、節分料理の定番としてすっかり定着しています。しかし最近では、恵方巻を一年に1回だけでなく、夏にも食べようという動きが出ているようです。コンビニで見かけて「どうして夏に恵方巻を売っているの？」と驚いた方もお...

最近では、節分が近づくとデパ地下やスーパー、コンビニでいろいろな種類の恵方巻きが売られるようになりました。節分の日は豆まきをして、家族みんなで恵方を向いて恵方巻きを食べることが、節分の過ごし方の定番となっています。今は...