焼き魚っておいしいけれど食べるのはけっこう大変ですよね?身がすぐに取れればいいのですが、皮や骨や内臓などがあってなかなか身が取れないことって多いです。身を取り出そうと焼き魚をつついているうちに
ちゃんとした寿司屋にサーモンはない?出す店が増えている理由とは
好きな寿司ネタを聞かれて「サーモン」と答える方は多いのではないでしょうか。「回転寿司に行くとサーモンばかり取ってしまう」そんなサーモン好きがいる一方で、実は伝統を守っている寿司屋ではサーモンを
さこし忠臣蔵とは?おすすめの食べ方からお取り寄せ方法まで
さこし忠臣蔵ってご存じですか?実はさこし忠臣蔵とは忠臣蔵の地で作られているある食べ物のことです。知る人ぞ知る食材ですが、味の良さから食通の間で人気があります。 さこし忠臣蔵はどうしておい
宮島「ふじたや」さんで穴子の魅力を再発見
みなさんは「穴子」と聞いて、どんな料理を思い浮かべるでしょうか?お寿司や天ぷらが有名な穴子ですが、瀬戸内地方は「穴子飯」が名物。漁師料理「あなごどんぶり」から始まったと言われる穴子飯は、駅弁と
宮島「牡蠣屋」さんで絶品牡蠣料理を堪能
フリーライターのまいこです。12月1日から2日にかけて、一泊で広島・宮島に行ってきました。妹が11月30日に広島に来る仕事があり、その後の週末を一緒に過ごさないかと誘ってくれたのです。大河ドラ
ズワイガニの食べ方を茹で方からさばき方までご紹介
「カニの女王」と呼ばれるズワイガニは、甘みがあって磯の風味が強く、カニ本来の旨味が味わえるところが魅力です。タラバガニはカニ味噌が取り除かれて売られていることが多いのに対し、ズワイガニはカニ味
タラバガニの食べ方!旬・選び方からさばき方・むき方まで徹底解説
カニにはいくつかの種類がありますが、中でもタラバガニは「カニの王様」と言われ、ズワイガニと並んで人気があります。タラバガニのよいところといえば、なんといっても殻をむいたときにぎっしり詰まってい
タラバガニはヤドカリの仲間!アブラガニとの違いも解説
「カニの王様」タラバガニは高級食材の代表的存在ですよね。「今日はカニ」と聞けば、それだけで笑顔になれそう!でも、実はタラバガニはカニではなくヤドカリの仲間なんです。 カニではないのにカニ
タラバガニの爪と脚の違い!味・食感からおいしい食べ方まで
身がたっぷりあって食べごたえがあるタラバガニ。カニの中でもタラバガニが一番好きだという方も多いでしょう。タラバガニの魅力はなんといっても爪と脚に身がぎっしり詰まっていることです。殻を外してから
タラバガニとズワイガニの違い!どちらが高級で美味しいの?
カニは海鮮料理の中でも特にご馳走感のある食材です。身はもちろん、お酒好きの方ならカニ味噌をつまみに楽しむお酒もたまらないですよね。食卓にカニが並ぶとテンションもあがります。 さまざまな種