魚料理 | 美的生活｜女性に向けての美容・健康・ライフスタイルのお役立ち情報！

焼き魚の内臓は食べる？食べられる魚と食べない魚の違いとは

焼き魚っておいしいけれど食べるのはけっこう大変ですよね？身がすぐに取れればいいのですが、皮や骨や内臓などがあってなかなか身が取れないことって多いです。身を取り出そうと焼き魚をつついてい

好きな寿司ネタを聞かれて「サーモン」と答える方は多いのではないでしょうか。「回転寿司に行くとサーモンばかり取ってしまう」そんなサーモン好きがいる一方で、実は伝統を守っている寿司屋ではサ

さこし忠臣蔵ってご存じですか？実はさこし忠臣蔵とは忠臣蔵の地で作られているある食べ物のことです。知る人ぞ知る食材ですが、味の良さから食通の間で人気があります。さこし忠臣蔵はどうしておい

みなさんは「穴子」と聞いて、どんな料理を思い浮かべるでしょうか？お寿司や天ぷらが有名な穴子ですが、瀬戸内地方は「穴子飯」が名物。漁師料理「あなごどんぶり」から始まったと言われる穴子飯は、駅弁と

フリーライターのまいこです。12月1日から2日にかけて、一泊で広島・宮島に行ってきました。妹が11月30日に広島に来る仕事があり、その後の週末を一緒に過ごさないかと誘ってくれたのです。大河ドラ

「カニの女王」と呼ばれるズワイガニは、甘みがあって磯の風味が強く、カニ本来の旨味が味わえるところが魅力です。タラバガニはカニ味噌が取り除かれて売られていることが多いのに対し、ズワイガニ

カニにはいくつかの種類がありますが、中でもタラバガニは「カニの王様」と言われ、ズワイガニと並んで人気があります。タラバガニのよいところといえば、なんといっても殻をむいたときにぎっしり詰まってい

「カニの王様」タラバガニは高級食材の代表的存在ですよね。「今日はカニ」と聞けば、それだけで笑顔になれそう！でも、実はタラバガニはカニではなくヤドカリの仲間なんです。カニではないのにカニ

身がたっぷりあって食べごたえがあるタラバガニ。カニの中でもタラバガニが一番好きだという方も多いでしょう。タラバガニの魅力はなんといっても爪と脚に身がぎっしり詰まっていることです。殻を外してから

カニは海鮮料理の中でも特にご馳走感のある食材です。身はもちろん、お酒好きの方ならカニ味噌をつまみに楽しむお酒もたまらないですよね。食卓にカニが並ぶとテンションもあがります。さまざまな種

秋と言えば「さんま」ですよね。お魚好きの方の中には、スーパーなどに並ぶのが待ち遠しいと思う方も多いのではないでしょうか。さんまと言えばなんといっても「塩焼き」が定番。でも、みなさんはさ

秋を代表する味覚「さんま」。さんまを一尾まるごと焼いた「塩焼き」は秋の食卓の定番ですよね。スーパーで生さんまを見かけると、つい買ってしまうと言う方も多いのではないでしょうか。さんまは栄

バテそうになるほど暑い日が続くときは、精力を与えてくれる食べ物で夏バテに負けない体を作ることが必要です。「精力のつく食べ物は？」と聞かれて、真っ先に思い浮かぶのはうなぎですよね。うなぎ