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チャーハンと言えば、中華料理の中でも好きな人が多いメニューです。具がたくさん入っていて、卵と一緒に油で炒められたご飯のチャーハン、家庭で作る方もいらっしゃるでしょうし、中華料理を食べに行ったら

料理を作るときにレシピを見ると、「酒大さじ○杯」とお酒を入れるように書かれているものが多いですよね。スーパーなどに行くと日本酒のほかに料理酒も売られています。では、料理酒はお酒とどこが違うか、

和食を作るときに欠かせない調味料の一つであるみりん。特に煮物を作るときは、コクやうまみをプラスするためにみりんは大活躍します。これがないと困るというぐらい、和食を作るのになくてはならないもので

たくさんの種類とまではいかなくても、どの家庭でも台所にはいろいろな種類の調味料を置いていますよね。その中でもどこの家庭でも置いている定番がコンソメや鶏ガラスープです。洋風料理や中華料理を作ると

とろろにしてご飯にかけて食べたり、揚げ物にして食べたり、いろいろな食べ方ができる長芋と山芋。長芋とか山芋と聞くと、「ああ、あのごはんにかけるとろとろしたやつね」と答える人も多いでしょう。でも、

鶏肉には大きく2つに分けて鶏もも肉と鶏むね肉があります。同じ鶏肉でも食感や味、カロリーが違いますから、好みや料理の種類によって使い分けが必要です。でも、どう使い分けていいのかわからない、という

和菓子にはいろいろな食感の美味しいものがたくさんあります。その中でも、人気のあるものに求肥があります。求肥？と聞いてもどんなお菓子なのかピンとこない人もいるでしょうが、求肥を食べてみると、それ