鶏肉には大きく2つに分けて鶏もも肉と鶏むね肉があります。同じ鶏肉でも食感や味、カロリーが違いますから、好みや料理の種類によって使い分けが必要です。でも、どう使い分けていいのかわからない、という
羊羹は最強の非常食だった?!種類・栄養から賞味期限まで
和菓子の中でも小さいころからなじみがあって、食べるとなんだか懐かしさを感じる羊羹。日本では昔から食べられていた羊羹は、今でも大人にも子供にも喜ばれるお菓子です。3時のおやつには日本茶とともに羊
モチモチ系和菓子の代表格!「求肥」とすあまの違いとは
和菓子にはいろいろな食感の美味しいものがたくさんあります。その中でも、人気のあるものに求肥があります。 求肥?と聞いてもどんなお菓子なのかピンとこない人もいるでしょうが、求肥を食べてみる
関東だけの和菓子「すあま」とは?ういろう・すはまとの違いも解説
あなたは「すあま」を食べたことがありますか?関東の人ならば「ああ、あの和菓子ね」と答えるでしょう。でも、「すあま」は関西ではほとんどど知られていません。 「すあま」とはどんなお菓子なのか
「肉」と言えば?関東と関西のカレー・肉じゃがで検証!
子供から大人までみんなが大好きな肉料理。食卓に肉料理が一つは並んでいないと物足りない、と思ってしまう人も多いのではないでしょうか。 肉の中には牛肉、豚肉、そして鶏肉があります。「どの肉が
関西と関東は醤油も違う!淡口が生まれた理由と濃口との違い
どこの家の食卓にも置いてある調味料の一つといえば醤油ですよね。お刺身を食べるとき、煮物の味付けなど、和食を食べるときにはこれがないと困る、という醤油。醤油には濃口と淡口があります。 濃い
「きんつば」とは?関東と関西で和菓子に違いがある理由について
日本で古くから作られていた和菓子には洋菓子にはない風味がありますよね。地域によっていろいろな種類がある和菓子は、見た目にきれいなものもあり、お好きな方も多いでしょう。和菓子にもいろいろあります
豆腐は絹?それとも木綿?関東と関西で好みが違う理由とは
豆腐には種類もいくつかありますが、大きく分けると絹ごし豆腐と木綿豆腐に分かれます。スーパーなどに行けばどちらの豆腐も売られていますよね。どちらも使うという方もいるでしょう。でも絹ごし豆腐と木綿
「焼く」それとも「煮る」?関東と関西で違う穴子の食べ方
穴子はどうやって食べる?と聞かれれば、お寿司や天ぷらが浮かぶという方が多いでしょう。でも、同じお寿司でも関東と関西では穴子の食べ方が違うことは知っていますか? 穴子の関東風の食べ方は煮穴
「菊菜」とは?呼び方だけじゃない関東と関西の春菊の違い
あなたは普段の料理の中で菊菜を使っていますか?そう言われると「菊菜って何?」と思う方もいらっしゃるでしょう。関西では一般的に菊菜と呼びますが、関東で言う春菊のことです。呼び方が違うだけでなく、