美的生活

料理を作るときにレシピを見ると、「酒大さじ○杯」とお酒を入れるように書かれているものが多いですよね。スーパーなどに行くと日本酒のほかに料理酒も売られています。では、料理酒はお酒とどこが違うか、ご存知ですか？酒と料理酒の違...

和食を作るときに欠かせない調味料の一つであるみりん。特に煮物を作るときは、コクやうまみをプラスするためにみりんは大活躍します。これがないと困るというぐらい、和食を作るのになくてはならないものですが、スーパーなどにみりんを...

たくさんの種類とまではいかなくても、どの家庭でも台所にはいろいろな種類の調味料を置いていますよね。その中でもどこの家庭でも置いている定番がコンソメや鶏ガラスープです。洋風料理や中華料理を作るときには欠かせないコンソメや鶏...

和菓子にはいろいろな食感の美味しいものがたくさんあります。その中でも、人気のあるものに求肥があります。求肥？と聞いてもどんなお菓子なのかピンとこない人もいるでしょうが、求肥を食べてみると、それなら知っているという人も多い...