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子供から大人まで、みんなが好きな家庭の定番料理「卵焼き」。朝ごはんには必ず卵焼きを食べているという方も多いでしょう。いつも家で当たり前のように食べている卵焼きですが、実は卵焼きは関東と関西では

あなたは「すあま」を食べたことがありますか？関東の人ならば「ああ、あの和菓子ね」と答えるでしょう。でも、「すあま」は関西ではほとんどど知られていません。 「すあま」とはどんなお菓子なのか

子供から大人までみんなが大好きな肉料理。食卓に肉料理が一つは並んでいないと物足りない、と思ってしまう人も多いのではないでしょうか。 肉の中には牛肉、豚肉、そして鶏肉があります。「どの肉が

どこの家の食卓にも置いてある調味料の一つといえば醤油ですよね。お刺身を食べるとき、煮物の味付けなど、和食を食べるときにはこれがないと困る、という醤油。醤油には濃口と淡口があります。 濃い

日本で古くから作られていた和菓子には洋菓子にはない風味がありますよね。地域によっていろいろな種類がある和菓子は、見た目にきれいなものもあり、お好きな方も多いでしょう。和菓子にもいろいろあります

豆腐には種類もいくつかありますが、大きく分けると絹ごし豆腐と木綿豆腐に分かれます。スーパーなどに行けばどちらの豆腐も売られていますよね。どちらも使うという方もいるでしょう。でも絹ごし豆腐と木綿

穴子はどうやって食べる？と聞かれれば、お寿司や天ぷらが浮かぶという方が多いでしょう。でも、同じお寿司でも関東と関西では穴子の食べ方が違うことは知っていますか？ 穴子の関東風の食べ方は煮穴

あなたは普段の料理の中で菊菜を使っていますか？そう言われると「菊菜って何？」と思う方もいらっしゃるでしょう。関西では一般的に菊菜と呼びますが、関東で言う春菊のことです。呼び方が違うだけでなく、

中華料理の中にはいろいろな種類がありますが、その中でも天津飯が好きだ、という方は多いのではないでしょうか。 御飯の上に卵がかかって、その上にさらにあんがのっている天津飯、お店や家などどこ

「焼きそばはご飯？それともおかず？」この質問に対する答えは、関東と関西では異なります。 関東の人に焼きそばと一緒にご飯を出すと「ご飯なんて多すぎるよ。焼きそばだけでいいよ。」と言われてし

ソースと言われるとあなたはどんなソースを思い浮かべますか？ 料理によく使うソースはいろいろなメーカーから出ていますし、その種類も調べてみるとたくさんあります。人によって思い浮かべるものは

関東と関西ではいろいろな食物の味が違いますが、普段の食事の味がちがうと言うだけでなく、お菓子も違うところがたくさんあります。 もちろん関東でも関西でも同じお菓子はありますが、昔からあるお

同じ日本でありながら、関東と関西は味の好みがずいぶん違いますよね。 関東の人は香りが強くてしっかりした味付けのものが好きですし、関西の人はまろやかな甘味があるあっさりした味付けのものを好

関東と関西は同じ食べ物でも味が違うものがたくさんあります。 関東の人は香りが強くしっかりした味つけのものが好きですし、関西の人はまろやかな甘みと旨味のあるものが好きです。同じ日本に住んで

おでんの始まりは室町時代に流行した「豆腐田楽」でした。それが時代とともに庶民の間に広まり、江戸時代末期にはみそ田楽からしょうゆで煮込む、現在のような煮込みおでんになりました。煮込み田楽という呼

日本で古くから食べられている麺類と言えばうどんとそばですよね。うどんといえば関西、そばといえば関東と言われていますが、関東でももちろんうどんは食べます。 お店だけでなく家庭でも手軽に食べ

自分ではいつも当たり前のように食べていたものも、地方によっては全く違う食べ方をするのでびっくりすることがあります。 自分ではこれが普通だ、これが正しいと思っていたことも、そんなのおかしい